En décembre 2025, les éco-délégués ont rencontré Adrien Goffoz, paysagiste et maraîcher à Vence. Cette année, ils vont découvrir un pan de ce métier et se rendre sur son terrain afin de l’aider à préparer ses plantations.
Découvrez le compte rendu de Romane D.
Un agriculteur maraîcher à Vence
Le moment des questions :
– Qu’est-ce que vous évoque l’agriculture ?
L’agriculture nous évoque le fait de planter, de cueillir et ça nous évoque les plantes, la nature…
L’agriculture est en fait tout ce qui a un rapport avec la terre, planter des plantes pour les faire pousser dans de bonnes conditions.
– Qu’est-ce que vous plantez comme légumes ?
Tout dépend des saisons :
Été : des légumes habituels (principalement ce qui se trouve dans la ratatouille) comme les tomates et les poivrons. Mais aussi des courgettes et des courges (qui seront récoltées après).
Printemps et Automne: des choux, des haricots…
Hiver : des salades et tout ce qui ne craint pas le froid
– Qu’est-ce qui dérange le plus les agriculteurs ?
En France ce qui dérange les agriculteurs c’est que 90% de ce qu’on fait sort de France et 90% de ce que l’on mange vient d’ailleurs !
– Quelle est la contrainte d’être agriculteur ?
La contrainte est que l’on est toujours sur le terrain (surtout si on est fermier et que l’on doit s’occuper des animaux).
– Pourquoi les produits bio sont-ils plus chers ?
Ils sont plus chers car ils sont en concurrence avec d’autres produits !
– Quels outils utilisez-vous ?
J’utilise le plus souvent la houe, un tracteur, la bêche, la fourche et la fourche bêche, la pioche à pointe et beaucoup d’autres encore.
Définition des mots compliqués pour nous :
Agriculteur BIO: Retour à l’ancienne agriculture donc SANS utilisation de produit chimique !
Jardinier paysagiste : intervient en véritable chef d’orchestre qui s’occupe, comme son nom l’indique, de l’aménagement du paysage d’un jardin.
Maraîcher : Il fait partie de la famille des agriculteurs.
Agriculteur : Personne dont l’activité, exercée le plus souvent de façon indépendante, a pour objet principal la culture du sol en vue de la production des plantes utiles à l’homme et à l’élevage des animaux.
Phytosanitaire : substance chimique ou naturelle qui permet de protéger les végétaux contre les bioagresseurs.
Sa vie en résumé :
– A terme, j’aimerais avoir une ferme SANS produits chimique.
– Pendant 15 ans j’étais sportif de haut niveau (en basket) ainsi que maître nageur là où je vivais c’était très agricole mais je suis allé à Antibes pour changer de métier car je me suis blessé (Quand un sportif se blesse le retour à la vie normale est très très dure et parfois impossible.
– Je trouve que dans notre monde il manque des liens avec la nature.
– Je produis sur une petite surface mais je récolte beaucoup de légumes !
– En 2024 j’ai produit 8 tonnes de fruits et légumes que je vendais au coin de la rue, mais maintenant je livre et j’aimerais avoir une place sur le marché de Vence le samedi. Je vends des tomates bio au prix des autres.
Le saviez-vous ?
– La nature peut pousser sans nous, il faut laisser le sol tranquille…
– Dans l’agriculture ce qui est dur c’est tout le côté administratif, sinon le métier est simple.
– Toute l’année on garde la terre propre pour que l’été l’on puisse planter et ramasser sur de bonnes bases !
– Il faut que le travail soit reparti pour travailler dans de bonnes conditions.
– S’il fait trop chaud cela ne pousse pas, s’il fait trop froid cela ne pousse pas non plus…
– L’agriculture biologique nous permet d’utiliser un peu de produits phytosanitaires et du désherbant.
– « Les mauvaises herbes » (même si cela n’existe pas) prennent les nutriments dont la plante à besoin pour pousser c’est pour cela qu’il faut que le sol soit préparé.
Texte : Romane D., 5e5
Le mercredi 25 mars, les 5e et les 3e sont allés sur son terrain afin de préparer avec lui le sol pour accueillir les plantes qui arriveront en avril.
M. Goffoz leur a proposé trois ateliers :
– Construction de lignes perpendiculaires à une déjà en place et parallèles en elles, sur des longueurs de 25 mètres en utilisant le théorème de Pythagore;
– Désherbage d’un pan de terre pour préparer le sol en utilisant différents outils;
– Plantation d’arbustes pour mettre en place une haie en respectant des mesures données.
Prochaine sortie prévue avec les 6e et 4e pour l’aider à planter en mai !
Texte et photos : J. Zurfluh
